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    因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的需求。食品安全已经成为人们生活中普遍担心的问题，地沟油，毒大米，毒奶粉，假猪耳，频繁的食品安全问题层不出穷。一方面，对于中国中小型餐饮企业而言，由于基础薄弱，管理水平普遍不高，安全意识、风险意识、诚信意识、责任意识比较淡漠，监管能力还不完全适应餐饮产业发展和人民**对食品安全的要求，确保餐饮服务食品安全任重道远。另一方面，对于大型餐饮企业而言，随着连锁门店和菜品种类的增多，对食品安全及质量监控方面的要求也越来越细致。如果质量控制的某个环节出现疏忽，食品安全得不到保证，则影响整个企业的发展，甚至毁灭一个企业。四、市场竞争加剧。从康师傅与统一的方便面价格战，到肯德基与德克士的优惠战，中餐与中餐，中餐与西餐，餐饮行业竞争日益加剧。由单纯的价格、质量的竞争发展到产品与企业品牌、文化的竞争，从单店竞争、单一业态的竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；从国内企业竞争为主发展到国内企业与外资企业的竞争等等。市场竞争的加剧，一方面，使得行业优胜劣汰，发展日趋理想；另一方面，竞争或将引起价格战和恶性循环等，价格战将削薄餐饮企业的利润空间。我们期待您的咨询.将竭诚为您服务。.桦甸烧鸡加盟赚钱吗

    4、餐饮厨房的烹调设备餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、点烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，设有排风管道、排烟设备。5、餐饮厨房的照明设备餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。厨房设备的选购原则1、按需要选购选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。2、按使用频率选购经常使用的一定要选择大品牌耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。3、按方便、卫生选购餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。东辽熟食加盟咨询我们期待您的咨询.将竭诚为您服务！！

    近年来，人们对饮食的需求意识加强，尤其是对健康，营养的美食，所以各种健康的美食出现在市场上，而且生意非常火爆，发展趋势也非常强劲，同时很多投资者被吸引，并且有有意向投资，从中分一杯羹，但是初次涉及餐饮行业，很多人都非常好奇，餐饮行业的盈利模式有哪些？下面就让小编为大家介绍一下吧！相信大家对餐饮行业多少都会有点了解，其实，餐饮行业的盈利模式有很多，比如促销，会员卡，以及经营上，这些盈利模式都是百分之60以上的盈利，下面小编具体介绍一下吧！促销：促销是餐饮行业盈利模式教常用的，也是比较固定模式，投资者可以选择在周年庆的时候，将店里面的产品合理搭配，即可以保证产品的成本，也提高吸引力，这样便可以提高门店的人气，同时在节假日的时候，因为人流量比较多，所以搞促销可以吸引人流量，这样轻而易举就提高了盈利空间。同时还可以在换季的时候，但是这个换季是根据门店经营的产品，如果是鸡排产品的话，就可以在夏季的时候，搞促进活动，可以鸡排配上一杯饮品，这样顾客可以吃，也可以喝，这样的搭配更有吸引力，所以门店可以快速的得到回报。会员卡：会员卡是餐饮行业的固定的盈利模式，而且使用会员卡盈利模式，是可以快速收回成本。

    利润空间的缩小可能再次导致食品安全问题的出现。餐饮业特点编辑餐饮业一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。餐饮业无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。餐饮业差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。餐饮业直接性直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费餐饮业人才需求编辑随着社会经济的不断发展。我们期待你的咨询、可以拨打热线电话联系我们 。。。。

    做餐谋长聊餐饮2021年1月11日餐饮资讯净菜为何成为餐饮连锁化趋势下的新浪潮？随着人力成本的增加及餐饮产品的标准化迭代，制餐过程中，半成品的使用比例也越来越高，采购毛菜并进行清洗、切配、制作的过程逐渐被采购净菜、料包、半成品并进行简单加工所取代，尤其在社会连锁餐饮、快餐等市…餐老板2021年1月8日餐饮资讯“供给侧数字化”——传统餐饮智慧升级关键点如何把味道标品化，提供质量稳定的餐品，是每个餐饮商家都会头疼的问题。一家陕派新面品牌找到了解法。他们选择用早晚盘库来管理厨师，比如，炒一份面要用一克盐，卖了一千份面，那么用950克到1050克盐就是…餐老板2021年1月8日推荐文章90%餐饮的创业者都死在这10个坑里目睹了很多自以为餐饮门槛低、市场无限大的“跳水选手”，有的已经在深坑，有的还在苦苦挣扎，笔者分享了他亲身经历和亲眼目睹的餐饮路上的10个坑。不夸张地说，有90%的餐饮人，都死在这10个坑里！让你…餐饮老板内参2021年1月2日餐饮资讯在海底捞当高管3年，摸透了提高复购率的4个秘密！七八年前，海底捞就投入几千万，把纸质菜单换成ipad点餐，当时很多同行看不懂，觉得付出这么大的代价把菜单电子化不值得。。我们期待您的咨询.将竭诚为您服务。熟食加盟哪家好

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